Del 5 al 7 de juny hem assistit al Congrés Mundial del Pernil que se celebra a Zafra. Aquest congrés, que té lloc cada dos anys, s'ha convertit en el punt de trobada principal dels operadors d'aquest sector i s'analitzen les principals novetats tecnològiques i de mercat, tan importants en moments de canvi com l'actual.

A finals d'abril, vam participar a Girona a la jornada de presentació del Congrés Mundial del Pernil. Amb el títol 'L'ECOeficiència del sector perniler, aquesta jornada va abordar l'eficiència des de l'alimentació del porc fins a la distribució i mostra cap a on va el futur del pernil de la mà de Jaume Planella de Noel, Xavier Espuña Soler d'Esteban Espuña i Carlos Boadas-Vaello de Batallé.