Crepes de xoriç i emmental

elaboració

1. En un bol afegeix la llet, l'ou, la farina, l'oli d'oliva i el polsim de sal i mescla fins a obtenir una massa homogènia.
2. Deixa reposar la massa 30 min.
3. Escalfa una paella antiadherent a foc mig-alt amb unes gotes d'oli.
4. Aboca un petit cullerot de massa en el centre de la paella. Cuina cada crêpe durant aproximadament 1 minut per cada costat o fins que estigui lleugerament daurat.
5. Una vegada llestes les crêpes, afegeix el xoriço i formatge emmental i torna-la a passar per la paella, plega la crêpe fins a aconseguir un triangle. Pots incloure més ingredients a la crêpe al teu gust.
6. Repeteix el procés amb la resta de crêpes i llestos per a gaudir!