RAMEN AMB PERNIL SERRÀ

elaboració

1. Posa a bullir aigua en una olla gran.

2. Mentrestant, col·loca l'oli d'oliva, la pasta de miso, el formatge parmesà, la ratlladura de llimona i el suc de llimona en una paella gran a foc mig-alt.

3. Escalfa suaument la mescla fins que el formatge parmesà i el miso es dissolguin.

4. Cuina els fideus ramen en l'aigua bullent durant 2 minuts o fins que estiguin cuits.

5. Saca i reserva aproximadament un terç de tassa del líquid de cocció dels fideus.

6. Passa els fideus directament a la paella amb la salsa i agrega el líquid de cocció dels fideus.

7. Mescla els fideus en la salsa fins que s'hagi espessit.

8. Decora amb cebes tendres, formatge parmesà i els minitaquitos de pernil.